Recepty Schär
Hranatý chlieb
Všetky suroviny musia mať izbovú teplotu !
500 g múky Mix B
10 g sušeného alebo 15 g čerstvého droždia
500 ml vlažnej vody
6g oleja
1 čajová lyžička soli
Múku zmiešajte s droždím, pridajte vodu a vymiešajte umelohmotnou lyžicou. Ak používate čerstvé droždie, najprv ho rozpustite vo vode...
—————
Zemiakový chlieb
500 g múky Mix B
250 g varených a prepasírovaných zemiakov
50 g margarínu
1 vajce
10 g sušeného alebo 15 g čerstvého droždia
300 ml vody
1 lyžička soli
Všetky prísady dáme do misy a vypracujeme hladké, tuhé cesto. Hmotu dáme do vymazanej a múkou vysypanej formy, prikryjeme utierkou a necháme...
—————
Výdatný bochník so syrom a šunkou
350 g múky Mix B
3 vajcia
100 g jemne nasekanej údenej šunky
100 g jemne nasekané varenej šunky
100 g strúhaného syra (napr. Ementál, Čedar...)
70 g rozpusteného margarínu
125 ml mlieka
15 g čerstvého droždia alebo 10 g sušeného droždia
Múku zmiešame s vajcami,...
—————
Semienkové žemle
250 g múky Mix B
5 g sušeného alebo 10 g čerstvého droždia
3 lyžice oleja
200 ml vlažnej vody
trochu mlieka na potretie
mak na posypanie (podľa chuti tiež sezamové, ľanové, slnečnicové semienka)
Múku s droždím dôkladne premiešame. Pridáme olej a vodu, dobre vymiesime a...
—————
Bageta
500 g múky Mix B
10 g sušeného droždia alebo 15 g čerstvého droždia
350 ml vody
1 lyžička soli
Všetky prísady dáme do misy a vypracujeme vláčne, tuhé cesto. Prikryjeme utierkou a necháme kysnúť asi 15 minút. Ruky si potrieme tukom, alebo poprášime múkou, cesto rozdelíme na 3 rovnaké diely a...
—————
Briošky
500 g múky Mix B
10 g sušeného droždia alebo 15 g čerstvého droždia
250 g cukru
80 g margarínu alebo maslo
2 vajcia
460 ml vlažnej vody
10 g vanilkového cukru
postrúhaná kôra z jedného citróna
Zmiešajte múku a sušené droždie dohromady (čerstvé droždie rozpustíme vo vlažnej...
—————
Ovocný chlebík
500 g múky Mix A
250 g mäkkého masla
3 vajcia
4 žĺtka
200 g hrozienok (prípadne podľa chuti 100 g hrozienok a 100g kandizovaného ovocia)
pár kvapiek rumu
štipka soli
postrúhaná citrónová kôra
Umyjeme a osušíme hrozienka. Všetky ostatné prísady dáme do misky...
—————
Jogurtové bochníčky s hrozienkami a mandľami
500 g múky Mix B
50 g margarínu
350 g jogurtu
10 g sušeného alebo 15 g čerstvého droždia
štipka soli
40 g trstinového cukru
Na potretie a posypanie podľa chuti: 1 žĺtko, mandle hrozienka
Rozpustený margarín dáme do misy, pridáme jogurt a droždie a dobre premiešame. Pridáme...
—————
Croissant s plnkou
600 g Múky Mix B
15 g čerstvého alebo 10 g sušeného droždia
350 ml mlieka
50 g margarínu
1 vajce
Náplň : džem, alebo čokoládový krém, Nutela a pod.
Vysypte múku na pracovnú plochu a vytvorte jamku v stredu. Do nej pridajte droždie, mlieko, vajcia a margarín. Vymiesime ...
—————
Focaccia - chlebová placka
300 g múky Mix B
5 g sušeného alebo 10 g čerstvého droždia
2 lyžičky olivového oleja
250 ml vlažnej vody
2 vetvičky rozmarínu
1 lyžička soli
1 lyžica olivového oleja - na potretie
Zmiešame múku a droždie v mise. Potom nadrobno pokrájame rozmarín a pridáme polovicu do...
—————
