Jablkový závin
Ingrediencie na 2 jablkové záviny:
Na cesto:
500 g múky Mix C
250 g studeného masla
300 g cukru
štipka strúhanej citrónovej kôry
1 balenie vanilkového cukru
4 lyžice mlieka
2 vajcia
1/2 balenia prášku do pečiva
štipka soli
Na náplň:
600 g jabĺk
50 g cukru
50 g pečivovej strúhanky (Schúr Pan Gratí)
40 g hrozienok - sultánky
20 g píniových orieškov
2 lyžice rum
1 balíček vanilkového cukru
1/2 lyžičky mletej škorice
štipka strúhanej citrónovej kôry
1 vajce
práškový cukor
V mise vymiešame maslo, cukor, citrónovú kôru a vanilkový cukor do peny. Pridáme vajcia a mlieko, múku zmiešanú s práškom do pečiva a vypracujeme hladké cesto. Cesto necháme odpočinúť cca. ½ hodiny. Ošúpeme jablká nakrájame na malé plátky, zmiešame s cukrom, strúhankou, hrozienkami, píniovými orieškami, rumom, vanilkovým cukrom, škoricou a citrónovú kôrou. Cesto rozdelíme na dve časti, vyvaľkáme, (aby sa nám cesto nelepilo na valček, môžeme ho prikryť pergamenovým papierom alebo papierom na pečenie a tak vyvaľkať) rovnomerne pokryjeme zmesou jabĺk, starostlivo zrolujeme a položíme na plech pokrytý papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme v predhriatej rúre na cca. 35 minút pri 180 ° C.
