Syrové knedličky

80 g múky  Farina / Mehl

10 plátkov svetlého chleba Schär Pan Carré

4 lyžice mlieka

180 g - 200 g syra (Gouda)

½ cibule (pokrájaná na malé kocky)

2 vajcia

soľ a biele korenie

Na povrch knedličiek: maslo, parmezán, šalvia

Pokrájame chlieb na kocky a namočte ich v mise s mliekom. Zatiaľ opečieme cibuľu na troche masla. Akonáhle je chlieb presiaknutý mliekom, premiešame ho vidličkou. Pokrájame syr na malé  kocky a pridáme ho spolu s vajcami, cibuľou a múkou do zmesi. Dochutíme soľou a korením. Zmiešame spolu všetky ingrediencie a hotovú masu necháme postáť. Nakoniec tvoríme malé knedličky (s mokrými rukami) a varíme ich vo veľkom množstve vriacej vody asi 15 minút. Podávame s rozpusteným maslom, strúhaným parmezánom a šalviou.