Slaninkové knedle - vhodné aj ako príloha
150 g chleba Pan Carré (alebo Pan Blanco)
50 g múky Farina / Mehl
150 ml mlieka
2 vajcia
50 g údenej slaniny
štipka soli
1 lyžička nasekanej petržlenovej vňate
1 lyžička nasekanej pažítky
10 g masla
Do misky pokrájame chlieb na drobné kocky, pridáme petržlenovú vňať, soľ, pažítku, múku a opraženú slaninku. Rozmiešame vajcia a mlieko a pridáme k chlebovej zmesi. Dobre premiešame rukami a tvoríme knedličky rovnakej veľkosti. V závislosti na veľkosti knedlí varíme v mierne osolenej vode cca 15 minút., kým sa nezačnú takmer rozpadávať. Hotové knedličky môžeme podávať pokvapkané rozpusteným maslom a posypané parmezánom, prípadne ich môžeme podávať ako prílohu ku guláču a pod.
