Škoricové hniezda
400 g múky Mix B
50 g margarínu
200 ml vlažného mlieka
25 g čerstvého droždia alebo 20g (1 polievková lyžica) sušeného droždia
1 vajce
40 g cukru
Náplň: 60g margarínu, 50 g kryštálového cukru
Na povrch hniezd: 1 vajce, 3 polievkové lyžice kryštálového cukru
Rozpustíme margarín, pridáme mlieko a zahrejeme na 40 stupňov. V tejto zmesi rozpustíme kvasnice a nalejeme do misy. Pridáme cukor, vajcia, múku a vypracujeme hladké cesto. Prikryjeme vlhkou utierkou a necháme kysnúť 30 minút. Cesto vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm, potrieme rozpusteným margarínom, posypeme cukrom a škoricou a zrolujeme. Pokrájame na cca 3 cm hrubé kolieska. Hniezda poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, prikryjeme vlhkou utierkou a necháme kysnúť ešte 20 minút. Potrieme rozšľahaným vajíčkom, do ktorého sme pridali škoricu, posypeme cukrom a pečieme v predhriatej rúre na 220 stupňov cca 8-10 minút.
