Pohankový koláč - torta

50 g múky Mix C

200 g  pohankovej múky

250 g masla

250 g cukru

250 g sekaných mandlí

6 vajec

1 balíček prášku do pečiva

200 g brusnicového džemu

práškový cukor

Vyšľaháme maslo s cukrom do peny, pridáme žĺtka a dobre vymiešame. Pridáme posekané mandle, pohankovú múku, múku Mix C a nakoniec prášok do pečiva a všetko spolu dobre premiešame. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pridáme do zmesi. Cesto vylejeme do guľatej formy (cca priemer 26 cm), ktorú sme vopred vymazali olejom (tukom) a vysypali múkou. Pečieme v predhriatej rúre 40-45 minút pri teplote 170 stupňov. Po dopečení necháme koláč (tortu) vychladnúť, rozkrojíme  horizontálne na dve polovice  a výdatne potrieme brusnicovým džemom. Polovice torty spojíme a na záver posypeme práškovým cukrom.