Linecký koláč
400 g múky Mix C
300 g masla
200 g cukru
3 vajcia
250 g sekaných mandlí
1 prášok do pečiva (10g)
1 vanilkový cukor (10g)
lyžička mletej škorice
na špičku noža citrónovej kôry
lyžica rumu, štipka soli
250 g brusnicového džemu
1 vajce na potretie
Zmäknuté masli s cukorm, soľou, citrónovou kôrou a vanilkovým cukrom vymiešame do peny, po jednom vmiešame vajce a hmotu dôkladne našľaháme. Vmiešame zvyšné prísady a hotové cesto necháme pol hodinky odležať. 2/3 cesta rozotrieme do formy, ktorú sme predtým dôkladne vytreli maslom a cesto potrieme hrubou vrstvou džemu. Zvyšok cesta naplníme do zdobiaceho cukrárskeho vrecka a vytvoríme na džemovej vrstve mriežku. Mriežku potrieme vajíčkom a v predhriatej rúre pečieme asi 40 minút pre teplote 160 stupňov.
