Kokosový koláč - torta

125 g múky Schär  Mix C

100 g strúhaného kokosu

50 g masla

70 g cukru

2 vajcia

1 bielok

½ balíček prášku do pečiva

štipka soli, 1 citrón

V mise vymiešame mäkké maslo, cukor a dve vaječné bielka do penista. Pridáme múku Mix C premiešanú s práškom do pečiva, strúhaný kokos, soľ a nastrúhanú citrónovú kôru z jedného citróna a dobre premiešame. Vyšľaháme bielka so štipkou soli do tuha a pridáme do zmesi. Vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov cca 30 minút.