Klasický chlieb

250 g bezlepkovej zmesi Mantler

250 g kukuričnej, pohánkovej, ryžovej múky, alebo ich ľubovoľná kombinácia

0,6 l vody (alebo 0,3 l vody a 0,3 l mlieka)

1 čajová lyžička soli

3 polievkové lyžice oleja

2 polievkové lyžice octu (alebo citrónovej šťavy)

1 polievková lyžica cukru

1,5 balíčka (15g) sušeného droždia

1 veľká hrsť ryžových burizónov

1 čajová lyžička chlebového korenia

Do pečiacej nádoby nalejeme vlažnú vodu, pridáme sušené droždie, cukor, soľ, ocot, olej, bezlepkovú zmes Mantler v kombinácii s vybratou múkou am korenie. Nastavíme program Gluten Frei a stlačíme Štart. Lopatka začne okamžite miešať cesto. Skontrolujeme cesto pohľadom – ak sa zdá príliš husté, pridáme trochu vody. Po chvíľke miesenia otrieme stierkou okraje pečiacej nádoby od zvyškov múky. Program trvá 2 hodiny. Po zvukovom signáli pečiacu nádobu s chlebom opatrne vyberieme a po chvíli ho vyklopíme. Necháme vychladnúť. Chlieb môžeme naporcovať a uložiť do chladničky, pokiaľ ho chceme uchovať dlhšie ako 3 dni.

Naše tipy: do cesta pridajte lyžicu sušeného mlieka, časť tekutiny nahraďte jogurtom, do cesta pridajte strúhaný tvrdý syr, nastrúhaný uvarený zemiak. Cesto bude vláčnejšie. Oregano zvýrazní chuť chleba. Pohánkové klíčky obohatia chlieb o vitamíny a rutín.