Hranatý chlieb
Všetky suroviny musia mať izbovú teplotu !
500 g múky Mix B
10 g sušeného alebo 15 g čerstvého droždia
500 ml vlažnej vody
6g oleja
1 čajová lyžička soli
Múku zmiešajte s droždím, pridajte vodu a vymiešajte umelohmotnou lyžicou. Ak používate čerstvé droždie, najprv ho rozpustite vo vode a až potom pridajte do múky. Postupne pridávajte olej. Mieste aspoň 10 minút tak, aby malo cesto hladkú konzistenciu ( ak používate mixér, stačí 4-5 minút). Cesto dáme do vymazanej a pomúčenej hranatej formy, uhladíme ho, prikryjeme vlhkou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť do dvojnásobného objemu (asi 30 minút). Dajte do predhriatej rúry (200 stupňov). Aby mal chlieb zlatohnedú kôrku, potrite povrch chleba rozšľahaným vajíčkom, mliekom, alebo olejom. Do rúry pridáme aj ohňovzdornú nádobu s vodou. Pečte cca 50 minút a rúru neotvárajte. Po upečení chlieb vytiahnite z rúry a pred krájaním nechajte vychladnúť.
