Citrónový guľatý koláč
200 g cukru
200 g múky Mix C
1 balíček prášku do pečiva
1 malá šálka (veľkosť šálky na prípravu malého espressa) extra panenského olivového olej
strúhaná kôra z dvoch citrónov (len žltá časť kôry, biela je horká)
6 vajec
2 bielka
Vyšľaháme vajcia a cukor vo veľkej mise do peny. Pridáme múku, nastrúhanú citrónovú kôru a šálku oleja a dohladka vymiešame. Nakoniec pridáme kypriaci prášok do zmesi a domiešame. Zmes vylejeme do prstencovej guľatej formy, ktorú sme vopred vymazali olejom alebo tukom a vysypali múkou. Pečieme asi 45 minút pri teplote 180 stupňov. Po vychladnutí môžeme posypať práškovým cukrom.
