Churros - Španielska špecialita
Prísady na cesto:
250 g Schär múky Mix B
250 ml vody
štipka soli
cukor podľa chuti
Prísady na čokoládu:
1 lyžička múky Mix C
300 g tmavej čokolády
2 šálky mlieka
4 lyžičky cukru
Privedieme vodu do varu a pridáme štipku soli. Odstránime hrniec z plameňa a opatrne pridáme múku a miešame, kým nám nevznikne hladká zmes. Vložíme zmes do cukrárskeho vrecka s vrúbkovaným zdobítkom a vytvárame na tácke churros do požadovanej veľkosti. Potom smažíme churros v dostatočnom množstve oleja. Necháme odkvapkať na papierovej utierke a posypeme práškovým cukrom.
Horúca čokoláda na namáčanie: Dáme 1 šálku mlieka do menšieho hrnca, pridáme čokoládu a neustále miešame, kým sa čokoláda rozpustí. Múku nasypeme do zvyšku mlieka, pridáme cukor, dobre premiešame a túto zmes pridáme do rozpustenej čokolády. Varíme cca 5 minút na miernom ohni, za stáleho miešania, kým čokoláda nezhustne - vymiešame do hladka. Podávame v pohároch alebo miskách ešte teplé - pred každám sústom ponoríme churros do pripravenej čokolády.
